Umami ist neben süß, salzig, sauer und bitter der fünfte Geschmack, der in der Küche eine besondere Rolle spielt. Er wird oft als „herzhaft“ oder…
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Umami: The fifth taste
Umami ist neben süß, salzig, sauer und bitter der fünfte Geschmack, der in der Küche eine besondere Rolle spielt. Er wird oft als „herzhaft“…
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