{"id":7391,"date":"2024-12-22T13:15:14","date_gmt":"2024-12-22T12:15:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturhaus.com\/magazin\/?p=7391"},"modified":"2024-12-22T13:15:15","modified_gmt":"2024-12-22T12:15:15","slug":"saisonkalender-welches-gemuese-und-obst-gibt-es-wann","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturhaus.com\/magazin\/saisonkalender-welches-gemuese-und-obst-gibt-es-wann\/","title":{"rendered":"Saisonkalender: Welches Gem\u00fcse und Obst gibt es wann?"},"content":{"rendered":"\n<p>Ein Saisonkalender ist eine hervorragende M\u00f6glichkeit, um zu verstehen, wann bestimmte Obst- und Gem\u00fcsesorten frisch und regional erh\u00e4ltlich sind. Das Wissen dar\u00fcber, welches Gem\u00fcse und Obst zu welcher Jahreszeit w\u00e4chst, hilft nicht nur dabei, ges\u00fcnder zu leben, sondern auch, die Umwelt zu schonen und den eigenen Geldbeutel zu entlasten. Der Kauf saisonaler Produkte sorgt f\u00fcr den Verzehr frischer, n\u00e4hrstoffreicher Lebensmittel und reduziert den CO2-Aussto\u00df, der durch den Transport von importierten Waren entsteht. Hierbei kann der Saisonkalender weiterhelfen.<\/p>\n\n\n\n<p>In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, welches Gem\u00fcse und Obst in den verschiedenen Jahreszeiten Saison hat. So k\u00f6nnen Sie sicherstellen, dass Ihre Ern\u00e4hrung sowohl saisonal als auch <a href=\"https:\/\/www.naturhaus.com\/magazin\/tag\/nachhaltig\/\">nachhaltig<\/a> ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fruhling-die-saison-fur-frisches-grun\">Fr\u00fchling: Die Saison f\u00fcr frisches Gr\u00fcn<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Fr\u00fchling ist die Zeit, in der die ersten frischen Gem\u00fcsesorten und Obstsorten des Jahres den Markt erobern. Nachdem der Winter vorbei ist, beginnt die Natur wieder aufzuwachen. Die ersten frischen, gr\u00fcnen Bl\u00e4tter und fruchtigen K\u00f6stlichkeiten sind die Vorboten des w\u00e4rmeren Wetters.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fruhling-obst\"><strong>Fr\u00fchling \u2013 Obst:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00c4pfel (sp\u00e4te Sorten):<\/strong> Auch wenn die Ernte im Herbst erfolgt, sind viele Apfelsorten, wie der \u201eBoskoop\u201c oder \u201eElstar\u201c, im Fr\u00fchling noch frisch und verf\u00fcgbar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rhabarber:<\/strong> Im Fr\u00fchling ist der Rhabarber eine der ersten Pflanzen, die geerntet wird. Er passt perfekt in Kompott, Kuchen oder zu herzhaften Gerichten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Erdbeeren (ab Mai):<\/strong> Fr\u00fche Sorten beginnen in warmen Jahren bereits im Mai zu reifen und sind ein Highlight des Fr\u00fchjahrs.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kirschen (ab Mai):<\/strong> Ab Ende Mai finden Kirschen ihren Weg in den Obstkorb und sind in den ersten Sommermonaten besonders lecker.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fruhling-gemuse\"><strong>Fr\u00fchling \u2013 Gem\u00fcse:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Spargel:<\/strong> Ein Klassiker des Fr\u00fchjahrs, der je nach Region von April bis Juni geerntet wird. Besonders beliebt ist der wei\u00dfe Spargel, der in vielen Regionen in Deutschland einen hohen Stellenwert hat.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Radieschen:<\/strong> Diese kleinen, scharfen Wurzelgem\u00fcse beginnen bereits im April zu sprie\u00dfen und sind dabei in vielen Salaten und auf Broten sehr beliebt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Spinat:<\/strong> Frischer Spinat ist im Fr\u00fchling besonders zart und eignet sich hervorragend f\u00fcr Salate und gr\u00fcne S\u00e4fte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fr\u00fchlingszwiebeln:<\/strong> Diese Zwiebeln sind milder im Geschmack als die herk\u00f6mmliche Zwiebel und bereichern dabei viele Fr\u00fchlingsgerichte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-sommer-voller-genuss-in-der-hochsaison\">Sommer: Voller Genuss in der Hochsaison<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Sommer ist zweifellos die Saison f\u00fcr eine Vielzahl an Fr\u00fcchten und Gem\u00fcse. Das warme Wetter l\u00e4sst viele Pflanzen gedeihen, und es gibt dabei eine gro\u00dfe Auswahl an frischen, reifen Produkten. Dies ist die perfekte Zeit f\u00fcr bunte und vitaminreiche Mahlzeiten, welches man auch an dem Saisonkalender erkennen kann.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-sommer-obst\"><strong>Sommer \u2013 Obst:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Erdbeeren (bis Juni):<\/strong> Erdbeeren sind im Sommer in voller Bl\u00fcte und bieten eine F\u00fclle an s\u00fc\u00dfen und saftigen Fr\u00fcchten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Himbeeren:<\/strong> Diese Beeren sind ab Juni bis in den Herbst hinein verf\u00fcgbar und k\u00f6nnen frisch genossen oder zu Marmelade verarbeitet werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Brombeeren:<\/strong> Diese Beeren sind im Juli und August in vielen G\u00e4rten zu finden und k\u00f6nnen ebenfalls f\u00fcr Marmelade oder Desserts verwendet werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pfirsiche und Nektarinen:<\/strong> Die Steinfr\u00fcchte kommen im Juni auf den Markt und sind bis in den September hinein erh\u00e4ltlich.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c4pfel (fr\u00fche Sorten):<\/strong> Auch fr\u00fche Apfelsorten wie die \u201eGravensteiner\u201c oder \u201eJames Grieve\u201c sind im Sommer verf\u00fcgbar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-sommer-gemuse\"><strong>Sommer \u2013 Gem\u00fcse:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tomaten:<\/strong> Tomaten sind das Sommergem\u00fcse schlechthin. Vom Juni bis Oktober sind sie frisch und saftig erh\u00e4ltlich.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Paprika:<\/strong> In den Sommermonaten sprie\u00dfen Paprika in allen Farben und Varianten. Sie k\u00f6nnen roh in Salaten oder gekocht in verschiedenen Gerichten verwendet werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gurken:<\/strong> Die Ernte beginnt im Juni, und frische, knackige Gurken sind in den warmen Monaten ein wichtiger Bestandteil vieler Salate.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zucchini:<\/strong> Zucchini sind im Sommer besonders beliebt und auch vielseitig einsetzbar \u2013 ob in Aufl\u00e4ufen, Pfannengerichten oder als F\u00fcllung.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-herbst-erntezeit-und-fulle\">Herbst: Erntezeit und F\u00fclle<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Herbst ist eine Zeit der Ernte. Viele Obst- und Gem\u00fcsesorten erreichen jetzt ihren H\u00f6hepunkt. Auch wenn die Tage k\u00fcrzer werden und auch die Temperaturen sinken, bietet der Herbst noch eine Vielzahl an frischen, regionalen Produkten. So steht es auch im Saisonkalender.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-herbst-obst\"><strong>Herbst \u2013 Obst:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00c4pfel (Hauptsaison):<\/strong> Im Herbst beginnt die Hauptsaison f\u00fcr \u00c4pfel. Viele Sorten wie der \u201eJonagold\u201c oder \u201eElstar\u201c sind jetzt in voller Reife und bieten dabei einen s\u00fc\u00dfen und frischen Geschmack.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Birnen:<\/strong> Birnen sind von September bis November frisch erh\u00e4ltlich und lassen sich zu Kompott, Kuchen oder auch herzhaften Gerichten verarbeiten.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Trauben:<\/strong> Im Herbst erreichen Trauben ihren H\u00f6hepunkt und k\u00f6nnen frisch gegessen oder zu Saft verarbeitet werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pflaumen:<\/strong> Pflaumen sind im Herbst besonders s\u00fc\u00df und eignen sich hervorragend f\u00fcr Marmeladen oder als Zutat in Geb\u00e4ck.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-herbst-gemuse\"><strong>Herbst \u2013 Gem\u00fcse:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>K\u00fcrbis:<\/strong> Ab September beginnt die Saison f\u00fcr K\u00fcrbis. Es gibt viele verschiedene Sorten, die sich hervorragend f\u00fcr Suppen, Eint\u00f6pfe und auch f\u00fcr die Zubereitung von K\u00fcrbisgerichten eignen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Karotten:<\/strong> Karotten sind im Herbst frisch und reich an N\u00e4hrstoffen. Sie sind in vielen herbstlichen Gerichten wie Eint\u00f6pfen und Salaten zu finden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00fcnkohl:<\/strong> Der Gr\u00fcnkohl beginnt im Herbst zu wachsen und wird oft bis zum Winter geerntet. Besonders in der Winterzeit ist er eine wertvolle Zutat f\u00fcr viele traditionelle Gerichte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pastinaken:<\/strong> Pastinaken sind ein typisches Herbstgem\u00fcse, das im Oktober und November frisch geerntet wird und sich hervorragend f\u00fcr herzhafte Eint\u00f6pfe eignet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-winter-lagergemuse-und-winterfruchte\">Winter: Lagergem\u00fcse und Winterfr\u00fcchte<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Winter ist die Zeit f\u00fcr Lagergem\u00fcse und Obst, die gut gelagert werden k\u00f6nnen und dabei auch in der kalten Jahreszeit f\u00fcr leckere Mahlzeiten sorgen. In dieser Zeit werden viele der Fr\u00fcchte und Gem\u00fcse des Herbstes gelagert oder verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-winter-obst\"><strong>Winter \u2013 Obst:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>\u00c4pfel (Lagersorten):<\/strong> Auch im Winter sind viele Apfelsorten wie der \u201eBraeburn\u201c oder der \u201eElstar\u201c noch frisch erh\u00e4ltlich, da sie gut gelagert werden k\u00f6nnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kiwis:<\/strong> Kiwis sind im Winter frisch und reich an Vitamin C. Sie sind eine wertvolle Zutat in Smoothies oder als Snack.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zitrusfr\u00fcchte:<\/strong> Orangen, Mandarinen, Zitronen und Grapefruits erreichen ihren H\u00f6hepunkt im Winter. Sie sind vollgepackt mit Vitaminen und bringen frische Energie in die kalte Jahreszeit.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-winter-gemuse\"><strong>Winter \u2013 Gem\u00fcse:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kohl (Wirsing, Wei\u00dfkohl, Rotkohl):<\/strong> Kohl ist im Winter ein unverzichtbares Gem\u00fcse. Besonders Wei\u00dfkohl und Wirsing sind h\u00e4ufig in Wintergerichten wie Eint\u00f6pfen oder als Sauerkraut zu finden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rosenkohl:<\/strong> Im Winter hat der Rosenkohl seine Saison und ist eine der liebsten Winterbeilagen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lauch:<\/strong> Lauch ist in den Wintermonaten erh\u00e4ltlich und wird h\u00e4ufig in Suppen und Eint\u00f6pfen verwendet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kartoffeln:<\/strong> Kartoffeln sind das ganze Jahr \u00fcber verf\u00fcgbar, aber im Winter sind sie besonders in herbstlichen Eint\u00f6pfen und Ofengerichten zu finden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-fazit-regional-und-saisonal-einkaufen\">Fazit: Regional und Saisonal Einkaufen<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Saisonkalender zeigt uns, dass jede Jahreszeit ihre eigenen, frischen Obst- und Gem\u00fcsesorten bereith\u00e4lt. Wer saisonal und regional einkauft, tr\u00e4gt nicht nur zur eigenen Gesundheit bei, sondern auch zum Umweltschutz. Das Bewusstsein f\u00fcr den Saisonkalender hilft dabei, frische Produkte zu genie\u00dfen und gleichzeitig den CO2-Aussto\u00df zu verringern. Der Verzehr von saisonalen Lebensmitteln ist einfach, lecker und nachhaltig!<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.naturhaus.com\/magazin\/\">Weitere spannende Beitr\u00e4ge<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Saisonkalender ist eine hervorragende M\u00f6glichkeit, um zu verstehen, wann bestimmte Obst- und Gem\u00fcsesorten frisch und regional erh\u00e4ltlich sind. 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