Beber lo suficiente durante el calor veraniego: ¿Qué bebidas son recomendables?
La percepción de las temperaturas en verano varía de una persona a otra. Para algunos, a partir de 26 grados ya es demasiado calor; otros hablan de calor solo a partir de 30 grados. Pero para todos vale: en cuanto hace calor, aumenta la necesidad de bebidas refrescantes. A altas temperaturas el cuerpo necesita más agua que de costumbre. Sudar enfría y protege frente al calor, pero al mismo tiempo el organismo pierde líquidos. Por eso es especialmente importante beber lo suficiente durante el calor veraniego. En esto, algunas bebidas ayudan más que otras.
Beber correctamente durante el calor veraniego
En general es aconsejable beber más cuando hace calor que en los días frescos. Como regla práctica, entre dos y tres litros de líquido se consideran saludables a altas temperaturas. Quienes además practican deporte o realizan trabajo físico intenso sudan más y necesitan más agua. Esto también se aplica en la vida cotidiana: quien trabaja en una cocina caliente o en una obra bajo el sol necesita mucha agua. Las personas que están en una oficina climatizada o en un jardín a la sombra, en cambio, sudan menos. Cuándo ha bebido suficiente una persona para mantenerse en forma y concentrada con calor depende de las circunstancias individuales.
Es aconsejable no beber grandes cantidades de una sola vez, sino con mayor regularidad. Porque la sensación de sed es una señal de alarma del cuerpo. Tener sed significa que el organismo necesita ahora agua de forma urgente y está agotado. La concentración disminuye, la irritabilidad y la sensibilidad al calor aumentan. Beber regularmente un pequeño sorbo es mejor a altas temperaturas y previene la sed. Lo ideal es tener siempre cerca un vaso con la bebida de tu elección. Así resulta más fácil beber un sorbo de vez en cuando. Especialmente con el calor veraniego, las frutas y verduras ricas en agua ayudan además a refrescar. Entre ellas se cuentan, por ejemplo, las sandías y los pepinos.
Con estas tres bebidas es fácil beber lo suficiente incluso con el calor veraniego
En calor intenso es importante beber lo suficiente. El cuerpo pierde agua y minerales al sudar. Estos son esenciales para todos los procesos del organismo humano. Los minerales, denominados también electrolitos, como el potasio, el magnesio o el sodio, no los produce el cuerpo por sí mismo. Deben aportarse desde el exterior mediante alimentos y bebidas. Una carencia temporal de estos provoca fatiga y problemas circulatorios. Por ello, por ejemplo, los deportistas recurren con gusto a bebidas isotónicas tras entrenamientos especialmente intensos para reponer sus electrolitos. En la vida diaria – y especialmente en los días calurosos de verano – el agua, el té y el agua con zumo son perfectos para prevenir la sed y refrescarse.
Agua mineral o agua del grifo
El agua mineral o el agua del grifo aportan al organismo minerales como magnesio y sodio. Con una alimentación equilibrada y agua del grifo se puede cubrir la necesidad total de minerales incluso con altas temperaturas. Quien necesita más sabor puede animar el agua con una rodaja de limón o un chorrito de zumo de limón. El agua del grifo en Alemania es muy limpia y se puede beber sin reservas. Según su composición, al igual que el agua mineral, tiene un sabor propio. Quien se preocupa por las tuberías recurre a un filtro de agua. En general es aconsejable dejar correr el agua del grifo brevemente antes de servirla. Así se evita el agua estancada en las tuberías.
Té de menta
La menta tiene un efecto refrescante. Este efecto refrescante se manifiesta también en el té de menta. No es necesario tomar el té caliente. Tibio o ligeramente frío, el té refresca incluso en días calurosos. Lo ideal es preparar el té directamente con la planta fresca. Pero también en bolsita, la menta sigue teniendo un efecto refrescante. Otra planta recomendada para días cálidos de verano es la salvia. El té de salvia reduce la sudoración.
Refrescos de zumo
El agua mineral o del grifo pueden resultar a la larga algo insípidas. Los refrescos de zumo aportan variedad. Según el zumo elegido, resultan refrescantes y, además, aportan vitaminas. Es importante que los zumos no contengan azúcar añadido. Para no ingerir demasiado fructosa conviene una proporción de una parte de zumo por dos partes de agua.
También con estas alternativas resulta fácil beber lo suficiente: yogur, batidos y otros.
En especial con mucho calor, para muchas personas es un reto beber lo suficiente: si en un caluroso día de verano tienes ganas de variar respecto a los clásicos calmantes de la sed, la cocina de países cálidos ofrece inspiración. Alternativas refrescantes al agua y a los refrescos de zumo se encuentran, por ejemplo, en India o Turquía con bebidas a base de yogur. Mediante bacterias lácticas surgen bebidas como lassi, ayran o kéfir. Estas favorecen la digestión y tienen un efecto refrescante. El sabor ligeramente ácido de estas bebidas contribuye también a refrescar. Un lassi se puede preparar en casa con facilidad con una batidora, mezclando yogur, agua mineral y la fruta que prefieras. La ventaja: si mezclas estos preparados de yogur tú mismo, puedes controlar mejor los ingredientes y el grado de dulzor y ajustarlo exactamente a tu gusto. El cardamomo o el jengibre dan un toque adicional a la bebida de yogur.
Diversas frutas y, sobre todo, verduras resultan refrescantes. Con batidos se pueden sustituir incluso comidas enteras en un día caluroso. Para un batido de verduras contra el calor son especialmente apropiados la espinaca y el pepino como ingredientes. El pepino, rico en agua, sirve por ejemplo también para una limonada de pepino. La fruta, por su alto contenido en azúcares, es menos fácil de digerir. Si te gustan los batidos de fruta, prueba mejor la sandía como ingrediente.
La inspiración para bebidas veraniegas refrescantes también se encuentra en Vietnam. Chanh Muoi es una limonada salada cuyos ingredientes principales son limones o limas en conserva. Una bebida redescubierta recientemente para los días calurosos de verano es el Switchel. Según se dice, esta bebida fue creada por trabajadores agrícolas en EE. UU. para mantenerse en forma durante la cosecha. El Switchel se compone de vinagre de manzana, jengibre, miel, agua y zumo de limón, y puede disfrutarse caliente o frío.
Precaución con el alcohol, el café y las bebidas frías durante el calor
Los refrescos, los cócteles o la cerveza resultan refrescantes al primer sorbo, pero tienen algunos inconvenientes. Las bebidas muy frías refrescan en un primer momento; sin embargo, su punto débil es que, según la persona, pueden provocar dolor abdominal y un aumento de la sudoración. Si tienes mucha sed, es mejor no beber líquidos demasiado fríos para no sobrecargar el estómago. Idealmente, las bebidas durante el calor deberían tener una temperatura en torno a los 16 grados. De ese modo siguen estando lo bastante frías como para resultar refrescantes.
Las bebidas azucaradas aportan energía al cuerpo, pero no son ideales para saciar la sed; son más bien un placer. No hay nada que objetar a consumir limonada o refrescos de vez en cuando, siempre que tengas en cuenta que el exceso de azúcar es perjudicial para la salud.
El alcohol tiene un efecto diurético en el organismo. Eso significa que, con calor, perderás aún más líquidos por la sudoración. Una alternativa son los productos sin alcohol. Por ejemplo, la cerveza sin alcohol se considera isotónica; por tanto, aporta minerales al organismo. Para algunos, una bebida alcohólica forma parte de una velada veraniega. En ese caso conviene beber la misma cantidad de agua para compensar el efecto del alcohol. La cafeína ejerce un efecto estimulante y diurético similar al del alcohol. Sobre todo para quienes consumen café o té negro con poca frecuencia, es preferible evitarlos en caso de calor. Quienes consumen habitualmente café o té negro, en cambio, han adaptado su organismo a sus efectos. Aun así, es recomendable no beber demasiado café cuando hace mucho calor.