Idratazione adeguata durante il caldo estivo: quali bevande sono consigliate?
La percezione delle temperature estive varia da persona a persona. Per alcuni è troppo caldo già a 26 gradi, altri parlano di caldo solo da 30 gradi in su. Ma vale per tutti: non appena fa caldo aumenta il bisogno di bevande rinfrescanti. A temperature elevate il corpo necessita di più acqua del solito. Sudare raffredda, protegge dal calore, ma nello stesso tempo il corpo umano perde liquidi. Perciò è particolarmente importante bere a sufficienza durante il caldo estivo. Alcune bevande aiutano più di altre.
Bere correttamente durante il caldo estivo
È generalmente consigliabile bere di più quando fa caldo rispetto ai giorni più freschi. Come regola indicativa, a temperature elevate si considerano salutari tra due e tre litri di liquidi. Chi pratica sport o svolge lavori fisicamente impegnativi suda di più e ha bisogno di più acqua. Lo stesso vale nella vita quotidiana: chi lavora in una cucina calda o su un cantiere esposto direttamente al sole necessita di molta acqua. Le persone che invece stanno in un ufficio climatizzato o in un giardino all’ombra sudano meno. Il momento in cui una persona ha bevuto a sufficienza per restare in forma e concentrata durante il caldo dipende dalle circostanze individuali.
È consigliabile non bere grandi quantità in una sola volta, ma piuttosto regolarmente. Perché il senso di sete è un segnale d’allarme del corpo. Avere sete significa che l’organismo ha ora urgente bisogno di acqua ed è provato. La concentrazione diminuisce, aumentano irritabilità e sensibilità al calore. Fare regolarmente un piccolo sorso è meglio alle alte temperature e previene la sete. È preferibile tenere sempre a portata di mano un bicchiere con una bevanda a tua scelta. Così risulta più semplice prendere un sorso durante la giornata. In particolare con il caldo estivo frutta e verdura ricche d’acqua aiutano inoltre a rinfrescare. Tra queste ci sono ad esempio angurie e cetrioli.
Con queste tre bevande è facile mantenere un’adeguata idratazione anche durante il caldo estivo
Con temperature molto elevate è importante bere a sufficienza. Il corpo perde acqua e minerali attraverso la sudorazione. Questi sono essenziali per tutti i processi dell’organismo umano. I minerali, detti anche elettroliti, come potassio, magnesio o sodio non vengono prodotti dal corpo. Devono essere assunti dall’esterno tramite alimenti e bevande. Una carenza temporanea di questi porta a stanchezza e problemi circolatori. Per questo, ad esempio, gli sportivi dopo allenamenti particolarmente intensi ricorrono volentieri a bevande isotoniche per reintegrare gli elettroliti. Nella vita quotidiana — e specialmente nelle giornate estive calde — acqua, tè e succhi diluiti sono perfetti per prevenire la sete e rinfrescarsi.
Acqua minerale o acqua del rubinetto
L’acqua minerale o l’acqua del rubinetto forniscono al corpo minerali come magnesio e sodio. Con un’alimentazione equilibrata e acqua del rubinetto è possibile coprire il fabbisogno totale di minerali anche con alte temperature. Chi desidera più sapore può arricchire l’acqua con una fetta di limone o un goccio di succo di limone. L’acqua del rubinetto in Germania è molto pulita e potabile senza preoccupazioni. A seconda della composizione, sviluppa, come l’acqua minerale, un sapore proprio. Chi è preoccupato per le tubature può utilizzare un filtro per l’acqua. In generale è consigliabile far scorrere brevemente l’acqua del rubinetto prima di versarla. In questo modo si evita di bere acqua stagnante nelle condotte.
Tè alla menta piperita
La menta ha un effetto rinfrescante. Questa azione rinfrescante la menta piperita la esercita anche nel tè. Non è necessario bere il tè caldo: tiepido o leggermente raffreddato, rinfresca anche nei giorni caldi. L’ideale è preparare il tè direttamente dalla pianta fresca. Anche la bustina di tè conserva comunque un effetto rinfrescante della menta piperita. Un’altra pianta adatta alle giornate estive è la salvia. L’infuso di salvia riduce la sudorazione.
Bevande a base di succo e acqua (Saftschorlen)
L’acqua minerale o l’acqua del rubinetto possono risultare a lungo andare un po‘ insipide. Variare è possibile con le Saftschorlen, ovvero bevande a base di succo diluito con acqua. A seconda del succo scelto, queste bevande sono rinfrescanti e, grazie alle vitamine contenute, anche salutari. È importante che i succhi non contengano zuccheri aggiunti. Per non assumere troppo fruttosio, si consiglia un rapporto di una parte di succo e due parti di acqua.
Anche con queste alternative bere a sufficienza diventa facile: yogurt, smoothie e simili.
Soprattutto con calore intenso per molte persone è una sfida bere a sufficienza: se in una calda giornata estiva vuoi variare rispetto agli idratanti classici, la cucina dei paesi caldi offre spunti interessanti. Alternative rinfrescanti ad acqua e schorle si trovano ad esempio in India o in Turchia con bevande a base di yogurt. Grazie ai fermenti lattici si ottengono drink come lassi, ayran o kefir. Questi favoriscono la digestione e hanno un effetto rinfrescante. Il sapore acidulo di queste bevande rinfresca inoltre. Il lassi si può preparare facilmente anche a casa con un frullatore, mescolando yogurt, acqua minerale e la frutta che preferisci. Il vantaggio: se prepari questi drink a base di yogurt da te, puoi controllare meglio gli ingredienti e la dolcezza e adattarli esattamente al tuo gusto. Cardamomo o zenzero conferiscono al drink a base di yogurt una nota aromatica aggiuntiva.
Diversi frutti e, soprattutto, verdure hanno un effetto rinfrescante. Con gli smoothie si possono sostituire interi pasti in una giornata calda. Per uno smoothie a base di verdura contro il caldo sono particolarmente indicati spinaci e cetriolo come ingredienti. Il cetriolo, ricco d’acqua, è ad esempio adatto anche per una limonata al cetriolo. La frutta, per il suo alto contenuto di zuccheri, è meno facilmente digeribile. Se ti piacciono gli smoothie di frutta, prova soprattutto l’anguria come ingrediente.
L ispirazione per bevande estive rinfrescanti si trova anche in Vietnam. Chanh Muoi Chanh Muoi