Los alimentos saludables se caracterizan sobre todo por su alto contenido en nutrientes importantes: en este artículo aprenderás qué alimentos se cuentan entre ellos.
Quizá te sorprenda saber que para una alimentación saludable no tienes que recurrir necesariamente a costosos superalimentos. En su lugar, puedes encontrar alimentos saludables también en tu supermercado local. Es importante que los productos sean frescos, integrales y estén libres de contaminantes. Otra condición esencial para una buena alimentación es la variedad: ten en cuenta, por tanto, que la selección siguiente de alimentos saludables es solo una muestra de la multitud de alimentos que deberías considerar en tu dieta.
Alimentos saludables: Frutos secos
Los frutos secos contienen muchas grasas insaturadas y proteínas, que, según la Harvard Medical School, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Son ricos en nutrientes importantes para el ser humano: magnesio, vitamina E y B2, hierro, calcio y fibra se encuentran, por ejemplo, en las almendras. Las nueces de Brasil te aportan el antioxidante selenio, así como vitamina B1, vitamina E, magnesio y zinc.
Puedes, por ejemplo, utilizarlos como topping para Porridge, yogur o bowls, o simplemente como snack entre horas.
Alimentos saludables: verduras de hoja (verdes)
Las verduras de hoja verdes, como espinacas, tipos de col, lechuga o acelga, son una parte importante de una alimentación saludable. Al contener numerosos nutrientes esenciales como las vitaminas A y C, calcio, hierro y zinc, pueden ayudar a proteger tu organismo contra enfermedades y prevenir la deficiencia de hierro.
Puedes incorporar verduras de hoja en tu alimentación utilizándolas en guisos o salteados de verduras o añadiéndolas a tus ensaladas. También son aptas para Smoothies, sobre todo la espinaca o la col rizada.
Alimentos saludables: pescado
El pescado está entre los alimentos más saludables. Esto se debe a los ácidos grasos omega-3 que contienen, considerados bloques de construcción vitales en el organismo, así como a su elevado contenido en proteínas. Los omega-3 se encuentran principalmente en pescados grasos como el salmón, la caballa o el arenque y pueden prevenir diversas enfermedades cardiovasculares.
Alimentos saludables: bayas
También las bayas, como las fresas o los arándanos, pertenecen sin duda a esta lista, ya que son ricas en antioxidantes y fibra. Según un estudio de 2019, el efecto antioxidante de estas se relaciona con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, Alzheimer y cáncer.
Alimentos saludables: verduras crucíferas
Entre los alimentos saludables también se incluyen las verduras crucíferas como el brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor o el colinabo. Son ricas en fibra, calcio, potasio y vitamina B9. También contienen compuestos fitoquímicos que pueden prevenir la aparición de diversas enfermedades, como la diabetes o las enfermedades cardiovasculares.
Es importante cocinar estas variedades de verduras de forma suave para conservar sus nutrientes.
Alimentos saludables: productos integrales
Los cereales integrales son conocidos, ante todo, por su alto contenido en fibra, que favorece la digestión y provoca rápidamente una sensación de saciedad. Gracias a las vitaminas del grupo B, minerales y compuestos vegetales secundarios que contienen, los productos integrales pueden reducir el colesterol en sangre y prevenir la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Para incorporar productos integrales a tu dieta, puedes usarlos en Porridge – quizá incluso junto con algunos frutos secos y bayas – o comprar la variante integral de pan y pasta. Los cereales integrales de cultivo regional podrían ser, por ejemplo, trigo, espelta o centeno.