Les aliments sains se caractérisent avant tout par une forte teneur en nutriments essentiels : dans cet article, vous découvrirez quels aliments en font partie.
Il vous surprendra peut-être d’apprendre que, pour une alimentation saine, vous n’avez pas besoin de recourir immédiatement à des superaliments coûteux. Vous pouvez également trouver des aliments sains dans votre supermarché local. Il est important que les produits soient frais, complets et dépourvus de contaminants. Une autre condition essentielle pour une bonne alimentation est la diversité : gardez donc à l’esprit que la sélection suivante n’est qu’un extrait d’une vaste gamme d’aliments que vous devriez prendre en compte dans votre alimentation.
Aliments sains : Fruits à coque
Les fruits à coque contiennent de nombreux acides gras insaturés et des protéines, qui peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires selon la Harvard Medical School.
Ils sont riches en nutriments essentiels pour l’être humain : le magnésium, les vitamines E et B2, le fer, le calcium et les fibres se retrouvent par exemple dans les amandes. Les noix du Brésil apportent l’antioxydant sélénium ainsi que la vitamine B1, la vitamine E, le magnésium et le zinc.
Vous pouvez par exemple les utiliser comme garniture pour le porridge, le yaourt ou les bowls, ou simplement les consommer tels quels comme en-cas.
Aliments sains : Légumes à feuilles (verts)
Les légumes à feuilles verts, tels que les épinards, les choux, la laitue ou la blette, sont un élément important d’une alimentation saine. Étant donné qu’ils contiennent de nombreux nutriments essentiels comme les vitamines A et C, le calcium, le fer et le zinc, ils peuvent aider à protéger votre organisme contre les maladies et prévenir une carence en fer.
Vous pouvez intégrer les légumes à feuilles dans votre alimentation en les ajoutant aux ragoûts ou aux poêlées de légumes, ou en les incorporant à vos salades. Ils conviennent aussi pour les smoothies, en particulier les épinards ou le chou frisé.
Aliments sains : Poisson
Le poisson est l’un des aliments les plus sains. Cela s’explique par la présence d’acides gras oméga-3, composants essentiels de l’organisme, ainsi que par sa forte teneur en protéines. Les oméga-3 se trouvent principalement dans les poissons gras comme le saumon, le maquereau ou le hareng et peuvent contribuer à prévenir diverses affections cardiaques.
Aliments sains : Baies
Les baies, comme les fraises ou les myrtilles, figurent également indéniablement sur cette liste, car elles sont riches en antioxydants et en fibres. Selon une étude de 2019, leur activité antioxydante serait associée à un risque réduit de maladies cardiovasculaires, de la maladie d’Alzheimer et de certains cancers.
Aliments sains : Crucifères
Parmi les aliments sains figurent également les crucifères comme le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur ou le chou-rave. Ils sont riches en fibres, en calcium, en potassium et en vitamine B9. Ils contiennent aussi des composés phytochimiques secondaires qui peuvent prévenir l’apparition de diverses maladies, comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires.
Il est important de cuire ces légumes avec soin pour préserver leurs nutriments.
Aliments sains : Produits complets
Les céréales complètes sont surtout reconnues pour leur teneur élevée en fibres, qui favorisent la digestion et procurent rapidement une sensation de satiété. Grâce aux vitamines B, minéraux et composés phytochimiques qu’elles contiennent, les produits complets peuvent réduire le taux de cholestérol sanguin et contribuer à prévenir le diabète ainsi que les maladies cardiovasculaires.
Pour intégrer les produits complets à votre alimentation, vous pouvez les utiliser dans un porridge – éventuellement agrémenté de quelques fruits à coque et baies – ou acheter des variantes complètes du pain et des pâtes. Les céréales complètes locales peuvent par exemple être le blé, l’épeautre ou le seigle.