Gli alimenti salutari si distinguono soprattutto per l’elevata presenza di nutrienti importanti: in questo articolo scoprirai quali alimenti rientrano in questa categoria.
Potrebbe sorprenderti sapere che per un’alimentazione sana non è necessario ricorrere immediatamente a costosi superfood. Puoi trovare alimenti salutari anche nel tuo supermercato locale. È importante che i prodotti siano freschi, integrali e privi di contaminanti. Un’altra condizione essenziale per una buona alimentazione è la varietà: tieni quindi presente che la selezione seguente è solo un esempio di molti alimenti che dovresti considerare nella tua dieta.
Alimenti salutari: frutta secca
La frutta secca contiene numerosi acidi grassi insaturi e proteine che, secondo la Harvard Medical School, possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Sono ricche di nutrienti importanti per l’uomo: magnesio, vitamina E e B2, ferro, calcio e fibre, per esempio, si trovano nelle mandorle. Le noci del Brasile forniscono selenio, un antiossidante, oltre a vitamina B1, vitamina E, magnesio e zinco.
Puoi usarle come topping per porridge, yogurt o bowl oppure consumarle al naturale come snack tra i pasti.
Alimenti salutari: verdure a foglia verde (verdi)
Le verdure a foglia verde, come spinaci, varietà di cavoli, lattuga o bietole, sono una componente importante di una dieta sana. Essendo ricche di nutrienti rilevanti come vitamine A e C, calcio, ferro e zinco, possono contribuire a proteggere il corpo da malattie e prevenire carenze di ferro.
Puoi integrare le verdure a foglia verde nella tua alimentazione usandole per zuppe o padellate di verdure, o aggiungendole alle insalate. Sono adatte anche per frullati, in particolare spinaci o cavolo riccio.
Alimenti salutari: pesce
Il pesce è tra gli alimenti più salutari. I motivi sono gli acidi grassi omega-3, componenti essenziali dell’organismo, e l’elevato contenuto proteico. Gli acidi grassi omega-3 si trovano soprattutto nei pesci grassi come salmone, sgombro o aringa e possono contribuire a prevenire diverse malattie cardiache.
Alimenti salutari: frutti di bosco
Anche i frutti di bosco, come fragole o mirtilli, rientrano sicuramente in questa lista, essendo ricchi di antiossidanti e fibre. Secondo uno studio del 2019, l’azione antiossidante di questi frutti è associata a un rischio più basso di malattie cardiovascolari, Alzheimer e tumori.
Alimenti salutari: crucifere
Tra gli alimenti salutari vi sono anche le crucifere come broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore o cavolo rapa. Sono ricche di fibre, calcio, potassio e vitamina B9. Sono inoltre presenti composti vegetali secondari che possono contribuire a prevenire l’insorgenza di diverse malattie, come il diabete o le malattie cardiovascolari.
È importante cuocere questi ortaggi con metodi delicati per preservarne i principi nutritivi.
Alimenti salutari: prodotti integrali
I cereali integrali sono soprattutto noti per l’elevato contenuto di fibre, che favoriscono la digestione e generano rapidamente una sensazione di sazietà. Grazie alle vitamine del gruppo B, ai minerali e ai composti vegetali secondari in essi contenuti, i prodotti integrali possono ridurre il livello di colesterolo nel sangue e prevenire il diabete e le malattie cardiovascolari.
Per inserire i prodotti integrali nella tua alimentazione puoi usarli nel porridge — magari insieme ad alcune noci e frutti di bosco — oppure acquistare la versione integrale di pane e pasta. I cereali integrali di produzione regionale possono essere, per esempio, grano, farro o segale.