La racine miraculeuse, le gingembre — au service de la santé et du bon goût
Racine miraculeuse : le gingembre
Que ce soit pour les maladies hivernales ou les douleurs, les nausées ou la migraine — le gingembre se prête à de multiples usages. L’Inde se situe en tête de la production avec environ 1 100 000 tonnes. La Chine est, en revanche, le plus grand exportateur de gingembre — ce sont environ 380 000 tonnes par an qui sont exportées. En 2018, le gingembre, qualifié de « racine miraculeuse », a été désigné plante médicinale de l’année. Apparemment, ce sont les bioactifs qu’il contient qui ont conduit à cette distinction.
Il ne fait aucun doute : les nombreux principes actifs expliquent la forte demande pour le gingembre. La médecine traditionnelle chinoise, connue sous le sigle TCM, utilise le gingembre depuis des siècles. La médecine indienne (Ayurveda) fait également un usage intensif du gingembre.
Racine miraculeuse : le gingembre – analgésique naturel
Le gingembre se distingue particulièrement par les composés piquants gingerol et shogaol. Du fait de sa composition, le gingerol est comparable à l’acide acétylsalicylique — ce dernier est employé dans les analgésiques. Pour cette raison, le gingembre est pratiquement considéré comme une aspirine naturelle. Son effet anti-inflammatoire, analgésique et expectorant est bien connu. Le gingembre est souvent consommé en infusion.
Racine miraculeuse : le gingembre – en cas de troubles digestifs et de tensions musculaires
Le gingembre peut également aider en cas de troubles digestifs — par exemple contre les crampes et les ballonnements. Les compresses de gingembre se révèlent, par leur effet chauffant, être une option intéressante. Elles sont utilisées pour les tensions musculaires ainsi que pour le lumbago. Ce n’est que récemment que la médecine conventionnelle a commencé à étudier les propriétés médicales du gingembre.
Le gingembre est également connu en cuisine — sa force aromatique, soit son goût caractéristique épicé à piquant avec une note fraîche et citronnée, rend la racine très convoitée pour la préparation de plats savoureux.
Effets du gingembre sur diverses affections
Vous pouvez utiliser le gingembre sans risque pour les plaintes suivantes. La toux et la fièvre, les infections, la migraine, les crampes, les entorses, les affections rhumatismales des articulations (par exemple l’arthrite et l’arthrose), les troubles digestifs (par exemple la diarrhée, la constipation ainsi que la sensation de plénitude) et la mauvaise haleine.
Le gingembre est souvent qualifié « d’antibiotique de la naturopathie ». Cela indique déjà clairement où se situe sa force — dans le soulagement de diverses affections.
Le gingembre contre la nausée
L’effet principal du gingembre est l’atténuation des nausées. Les médecins estiment que le gingembre peut libérer les gaz du tractus gastro-intestinal et ainsi réduire la pression dans la cavité abdominale.
Le gingembre contre les inflammations et la douleur
Depuis des millénaires, le gingembre s’est imposé comme un analgésique efficace. Essaie-le par exemple en cas d’inflammations articulaires, de rhumatisme, mais aussi de maux de tête. Il n’est guère surprenant que diverses études aient désormais mis en évidence les propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et analgésiques du gingembre. Et ce n’est pas tout : le gingembre s’avère également une très bonne alternative aux analgésiques tels que l’acide acétylsalicylique (AAS) et le diclofénac.
Combattre les rhumes avec le gingembre
Le gingembre est particulièrement apprécié en hiver pour son effet chauffant. C’est en effet une plante médicinale traditionnelle qui est souvent utilisée en cas de nez qui coule. Les composés piquants qu’il contient semblent exercer une action anti-inflammatoire. Le thé de gingembre peut non seulement prévenir efficacement un rhume, mais aussi en atténuer les symptômes. Lors de la préparation du thé de gingembre, veille à ceci : il est préférable de ne pas peler le rhizome, car c’est dans la peau que se trouvent des substances précieuses, notamment des vitamines. Coupe le gingembre seulement « à la dernière minute », c’est-à-dire juste avant de porter l’eau à ébullition. Ainsi, aucun principe actif ne se perd. Assure-toi que l’eau soit bouillante. Laisse infuser le thé environ cinq minutes.
Stimuler la digestion avec le gingembre
Le domaine gastro-intestinal est l’un des usages traditionnels les plus anciens du gingembre. Essaie un morceau de gingembre en cas de maux de ventre, de ballonnements, de coliques, de diarrhée, de syndrome de l’intestin irritable ou de perte d’appétit. Le gingembre stimule la digestion et rend les plats plus digestes. Si tu as l’estomac sensible, sois prudent quant à la quantité de gingembre.
Soulager à la fois les courbatures et les maux de dos avec le gingembre
As-tu trop forcé pendant le sport — tes muscles et tes articulations te font-ils souffrir ? Si oui, une compresse au gingembre peut t’aider. Le gingembre chauffe mais freine aussi l’inflammation. Même pour les maux de dos, une compresse au gingembre apporte un réel soulagement. Comment préparer ces compresses ? Coupe le gingembre en morceaux assez petits, puis verse de l’eau dessus. Laisse la décoction infuser pendant environ quinze minutes. Attends que l’eau de gingembre ait refroidi et soit tiède. Imprègne une serviette directement avec la décoction, place-la sur la zone douloureuse et pose une bouillotte par-dessus. Couvre-toi simplement — ainsi la chaleur se maintient. Détends-toi ensuite pendant environ quinze à vingt minutes.
CONCLUSION Gingembre
Le gingembre s’avère dans l’ensemble très sain. Faites attention si vous êtes sensible au piquant ou si vous consommez de plus grandes quantités. Des effets secondaires désagréables peuvent alors survenir après la consommation. Ils peuvent se manifester par des brûlures d’estomac, mais aussi par des ballonnements. On prête au gingembre un effet cholérétique. Cela signifie que l’organisme produit, sous l’effet du gingembre, davantage de bile. Le gingembre est effectivement très sain. En général, cinq grammes de poudre de gingembre comme cinquante grammes de gingembre frais par jour sont considérés comme sans danger. Globalement, le gingembre apparaît comme un choix sain et judicieux — que ce soit comme plante médicinale ou simplement comme épice. Si le rhizome brun clair peut paraître visuellement discret, il reste néanmoins très polyvalent — santé durable et bon goût compris.